Капитальная Специя

Поскольку мы вчера упомянули, Пиццерия, Peredizo сделал движение. В течение многих месяцев теперь, мы наблюдали и ждали, чтобы видеть, когда храм Рут Грессер к запущенной в лес пицце закрыл бы ставнями их тесное удобное, роет в 2029 P Улицу, чтобы превратить движение в недавно отремонтированное место в 2003 P. В эту субботу, это было, наконец идут время, и мы были некоторыми из первых людей, которые зайдут и проверят новое место.

Различия между этим местоположением и его предшественником начинают делать себя очевидными сразу же. Большие стеклянные окна на двух сторонах позволяют в огромном количестве света, возмещая выставленные кирпичные и деревянные столешницы. Результат - ощущение себя очень подобным тому из М. Peredizo Уличного местоположения.

Возможно самое значимое изменение, тем не менее, является баром, который бежит вдоль правой стены. Поклонники оригинального Peredizo будут помнить, что небольшая дистанция оставляла небольшую комнату для любого вида бара, уже не говоря об одном из снабженных лучше всего и наиболее knowledgably-обслуживаемых баров в области. Именно это сделал дополнение Birreriya Peredizo, подвального бара пива на М. Улицы, такого долгожданного дополнения. Новое расширение взяло это birforiya и объединило его в Уличное местоположение P.

Больше фотографий интерьера, некоторые детали на том, что новое место предлагает для любителей пива и поклонников пиццы подобно, и старого любимого пирога от новой духовки после скачка.

Одной вещью, которая не изменилась от старого местоположения до нового, является барное опорное столкновение в кухню. Если Вы - реальный поклонник пиццы или только хотите наблюдать pizzejoli на работе, Вы можете потянуть барный табурет и получить крупным планом представление всего входящего (и выходящий) духовка. Это - отличный способ провести время, если Вы обедаете один, но это стоит часы только, чтобы видеть, сколько усилия входит в создание каждого пирога с начала к хрустящему, восхитительному концу.

Вне тех табуретов, однако, новое место является более двух раз столь же большим как оригинал. В то время как местоположение особняка Peredizo могло ранее только усадить 35 человек для обслуживания стола, место в 2003 P будет в состоянии приспособить 80. Для тех, которые держат счет, это все еще 20 меньше мест чем Джорджтаунские предложения местоположения, но он должен помочь ослабиться, некоторые из тех достигают максимума, ждут времена обедающих области Dupont.

Как они или нет, те ждут, времена, вероятно, останутся частью опыта Peredizo, поскольку ресторан все еще сначала прибывается, сначала подан. Они не принимают резервирование, таким образом Ваш лучший выбор должен прибыть рано, вставьте свое имя, и обоснуйтесь в ждать.

Но теперь Вы будете в состоянии ждать в комфорте, благодаря новому бару, который я упоминал ранее. Грегу Джесгеру, который наблюдает за Birreriya, дали другое транспортное средство, чтобы представить пьющих пива DK лучшим микроваревам и новым ароматам там. Нетерпеливый попробовать кое-что от пивоваренного завода Утиного кролика? У Грега есть их коричневый цвет на проекте и их молоко, крепкое в бутылках. Что относительно батат и склоняемый черным перцем Fluksus ‘09? Получил это, также. Возможности, у него есть кое-что для каждого вкуса здесь, с двенадцатью сигналами, 180 разлитых в бутылки вариантов (в запасе) и даже пиво бочки (в настоящее время Свободное Орудие Города Clipper)

Поскольку наше вступительное посещение нового роет, мы хотели пойти кое с чем, чем мы всегда наслаждались прочь меню Peredizo, Bottarga. Эта пицца комбинирует традиционный пирог toppings (помидор, чеснок, петрушка, сыр пармезан) с двумя типами яйца. Первой является пара куриных яиц, сломанных на пироге и позволенный приготовить в духовке, и вторым является Bottarga, посолившая косуля трески. Кислота в помидорах, укусе чеснока и солености сыра и косули объединяется приятно, но что действительно помещает этот пирог отдельно, врывается в желтки яиц, в то время как они все еще мягки. Елейный из желтка, бегущего в среди других ароматов, замечателен.

Я счастлив сообщить, что наш Bottarga был правильным на деньгах. Все ароматы были там, и на самой корке соответственно вызвали пузыри и почернела в пятнах. В то время как некоторые вещи, возможно, изменили в новой Пиццерии Peredizo, хорошо знать, что действительно важные вещи – качество, последовательность, аромат – не имеют.

Пиццерия Peredizo
2003 P Улица, СЗ
тон, округ Колумбия